本日は春に旬を迎える鰆やアスパラ、筍をたくさん使用したお花見弁当をご用意しました。
鰆の旬は、地域や時期によって異なり、春と冬の2回あります。
関西圏は春が旬で、産卵を控え瀬戸内海に回遊するため身が柔らかく、淡白な味わいです。今回は、磯香焼にしました。
今年も桜餅とペースト桜餅の2種類をご用意しました。つるりと飲み込みやすく、普段ペースト食や刻み食の方も喜んでおられました。